Ins altehrwürdige «St. Urs» in Boningen kehrt wieder Leben ein

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Freuen sich auf Gäste: Die Crew mit Klaus-Dieter Schulz, Anne Reichelt, Dennis Kanter und Marcel Steiner. Es fehlen: Ilona Dinkel und Nicolas Züplin.

Nachdem der Vertrag mit dem früheren Pächter aufgelöst werden musste, steht das Restaurant St. Urs in Boningen seit Ende Juni dieses Jahres leer. Nun konnte eine neue Lösung gefunden werden, vom 3. November an führt Anne Reichelt mit ihrem Team das im Jahre 1644 erbaute älteste Restaurant im unteren Kantonsteil.

Anne Reichelt wuchs im deutschen Dresden auf, wo sie die Ausbildung zur Köchin absolvierte und zunächst im elterlichen Catering-Betrieb die Küchenleitung innehatte. 2007 kam die 35-Jährige in die Schweiz; «ursprünglich, um eine Auszeit zu nehmen», wie sie bemerkt. Dann führte ihr Weg aber ins Restaurant Löwen in Olten, wo sie zunächst arbeitete. Danach lenkte sie während fünf Jahren die Geschicke des Restaurants «National», ebenfalls in Olten, bevor sie in der Dreitannenstadt 2015 die Leitung des «Musikkellers» übernahm; dieses Lokal wird sie parallel zum St. Urs weiterbetreiben.

Alle sind angesprochen
Ihr Konzept für Boningen ist geradlinig: «Wir sprechen alle an – Familien, Vereine oder auch den Arbeiter, der bei uns sein Feierabendbier trinken will», so Reichelt. Die Gäste erwarten ein preiswertes kleines Buffet am Morgen sowie gutbürgerliche Menus am Mittag und Abend, darunter Pasta und Fleischgerichte. «Am Nachmittag bieten wir zudem kleine warme Mahlzeiten an für diejenigen, die keine Gelegenheit hatten, ein Mittagessen zu kochen», stellt die Gerantin in Aussicht. Zudem winkt das Lokal mit Wochen-«World-Hits». Und für «Insider»: Die legendären Pouletflügeli mit Pommes aus dem «National» werden inskünftig auch in Boningen angeboten. Was die verarbeiteten Produkte betrifft, will die neue Gerantin eng mit lokalen und regionalen Anbietern zusammenarbeiten.

Das Essen wird vorzugsweise im «Säli» serviert, aber wer wünscht, kann sich auch in der Gaststube niederlassen. Ebenfalls im Säli besteht abends die Gelegenheit, im Sessel vor dem Cheminée ein gutes Glas Wein oder ein gebranntes Wässerchen zu geniessen. Das Säli kann man übrigens für Vereinsanlässe oder andere Events ebenfalls weiterhin mieten.

Spielecke für die Kids
Grossen Wert legt das Team um Anne Reichelt darauf, dass sich auch die Kinder wohlfühlen: Im Restaurant-Bereich wird derzeit eine Spiel-Ecke eingerichtet, und im Sommer wartet draussen ein kleiner Kaninchen-Streichelzoo auf die Kleinen.

Das Restaurant St. Urs bietet 25 Plätze im Gaststuben-Bereich, 50 Plätze im Säli sowie nochmals rund 40 bis 50 Aussenplätze an. 25 Parkplätze bieten Gelegenheit, um den fahrbaren Untersatz abzustellen, und auch mit dem öV ist das Restaurant gut erreichbar; die Haltestelle der Postauto-Linie 126 befindet sich vor der Haustür.

«Hoffen, dass es klappt»
Glücklich darüber, dass es im Restaurant St. Urs weitergeht, ist man auch seitens der Eigentümerin, der Bürgergemeinde. Deren Präsident Otto Jäggi sagt: «Ich habe Freude daran, dass diese jungen Leute die Herausforderung annehmen, denn es ist in der heutigen Zeit nicht leicht, einen Gastronomiebetrieb zu führen.» Mit der Suche nach einem neuen Pächter habe die Bürgergemeinde im Januar begonnen, und Anfang September sei man mit Anne Reichelt handelseinig geworden. «Wir von der Bürgergemeinde wünschen den neuen Betreibern auf jeden Fall alles Gute und hoffen auf einen erfolgreichen Start», so Jäggi.

Von Beat Wyttenbach 

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