Winzerin Rahel Buchmann aus Wittnau inmitten ihrer Schafe, die im Rebberg die Grünpflege übernehmen.
Bild: Irene Hung-König
Mit dem Demeter-Siegel belohnt: Warum dieser Winzerbetrieb mehr Aufwand für weniger Ertrag in Kauf nimmt
Das Weingut Buchmann in Wittnau hat seinen Betrieb auf Demeter umgestellt. Drei Jahre brauchte es, damit die strengen Richtlinien umgesetzt werden konnten. Winzerin Rahel Buchmann erklärt, welche Herausforderungen der Betrieb meistern musste.
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