«Es kommt regelmässig vor, dass die Leute mehr schöpfen, als sie dann essen»: Kiran und Salman Ghauri mit Tochter Seraina und Vater Ishaq Ghauri in ihrem Restaurant Casanova in Baden.
Alex Spichale/BAD
«Wer seinen Teller nicht leer isst, soll fünf Franken bezahlen»: Beizer setzt Zeichen gegen Food-Waste beim All-you-can-eat-Buffet
Das Restaurant Casanova in Baden geht neue Wege, damit Essen nicht weggeworfen werden muss. Chef Sulman Ghauri über die Gründe für sein spezielles Konzept und die Reaktionen der Kundschaft.
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