Mirco Menia ist Souschef im Ristorante Luca in Hägglingen. Seit letzter Woche steht er aber nicht mehr nur dort, sondern auch in der Büttiker «Linde» am Herd. Halbtags hier, halbtags dort. Wie es dazu kam und wieso dieses Modell Schule machen könnte, erzählen er und sein neuer «Halbzeit»-Chef.