Das Trinkgeld ist eine heilige Kuh: Wer es nicht gibt, ist ein Geizhals und gilt als schlecht erzogen. Wer will das schon. Aufgestellte Regeln können ein Richtwert sein, aber die Frage ist: Wie kam es zu diesen Regeln? Und wem nützen sie am Ende? Bisweilen dem Gast – und das ist gut so.