Gaumen- und Augenfreuden bereits vor dem Hauptgang: eine Textures de champignons/Pata Negra.
Bild: zvg
Die Magie des ersten Bisses: Wieso Amuse-Bouche immer wichtiger werden
Das Amuse-Bouche ist mehr als eine kleine Köstlichkeit zum Auftakt eines Essens. Hier drapiert sich auf kleinstem Raum die Kreativität des Kochs. Es ist die heimliche Königsdisziplin der Gourmetküche.
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