Reis können Michael Rüttimann und Claudia Stohler in diesem Jahr auf ihrem Joner Mattenhof keinen verkaufen. Dafür haben sie Dinkelrisotto im Angebot.
Bild: Melanie Burgener (12.10.2023)
Die Zukunft des Freiämter Risottos ist ungewiss: «Wir wissen noch nicht, ob wir es nächstes Jahr nochmals versuchen»
Seit 2021 wird in Jonen und in Mühlau Reis angepflanzt. Die Ernten vielen seither an beiden Orten unterschiedlich aus – in diesem Jahr kämpfen aber beide Landwirtschaftsbetriebe mit derselben Herausforderung: Das Wasserunkraut nimmt überhand. In Jonen wurde deshalb nun die Reissleine gezogen.
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