Rund 200 Besucherinnen und Besucher verfolgten den Talente-Wettstreit am vergangenen Samstag in der Berufsfachschule Aarau. Im Final standen sich die 19-jährige Sina Plattner von Kunz Art of Sweets in Frick, Sandro Hodel (17) von der Bäckerei Eichenberger in Langnau im Emmental und Dominic Stadler (18) von der Konditorei Voland in Steg im Tösstal gegenüber.

Die drei Finalisten mussten innerhalb von viereinhalb Stunden Spezial- und Kleinbrot oder Zopf sowie Feingebäck, Sweets und ein Tortendekor für ein Dessertbuffet anfertigen. Zusätzlich lud die Jury zum «Speed Baking», bei dem die Finalisten gemeinsam mit ihrem Arbeitgeber in nur drei Minuten drei Herausforderungen bewältigten. Konkret mussten Brezel geschlungen, Mandelmasse-Konfekt dressiert und Scrivosa (eine Glasurmasse zum Garnieren von Torten) verarbeitet werden.

Diese Spontanaufgabe bewältigte Sina Plattner am besten. Die Konditorin-Confiseurin, die derzeit eine Zusatzlehre zur Bäckerin absolviert, gewann diesen Showteil genauso wie den Gesamtwettbewerb Brot-Chef 2024.(maf)