Gastronomie
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Arcafé expandiert ins BBZ Olten und übernimmt dort die Cafeteria: «Es ist ein Projekt gelebter Inklusion»
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Statt Michelin- gibt’s nun Bio-Sterne: Verband will Bioanteil in Restaurants und Kitas erhöhen – und lanciert dafür ein Label
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Zu Besuch im modernsten Restaurant der Welt: Setzt sich das futuristische Konzept aus New York auch international durch?
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Vegane Burgerbrater «Swing Kitchen» expandiert – und will nun weitere Schweizer Städte erobern
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Aargauer Wirtepaar zum Preisdruck in der Gastro-Branche: «Von Mittagsmenüs allein könnten wir nicht existieren»
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So viele Konkurse wie noch nie: Das Beizensterben erreicht einen Höhepunkt – diese Kantone sind besonders betroffen
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«Das wäre schlecht fürs Image»: Das Gros der Wirtinnen und Wirte lässt diesen Winter die Heizpilze aus
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Spitzenköchin und Spitzenkoch aus Olten sagen: «In unserer Praxis kommt ‹Aromat› nicht vor»
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Preiserhöhungen bei Gastbetrieben in Olten: «Die Stimmung ist schlimmer als während Corona»
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Jobsharing am Küchenherd? Darum kocht dieser Souschef jetzt Rösti am Mittag und Pasta am Abend
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Bei ihm bleiben Gäste «ein wenig atemlos» zurück: Dieser Franzose ist der beste Koch der Schweiz
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Gault Millau: Daniel Pittet erkocht im «Loohof» sagenhafte 15 Punkte – «Federal» behält 14 Punkte
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Katzen im Restaurant, eine «Gault-Millau»-Erwähnung und die ganz grosse Liebe: Was der «Bären»-Wirt in acht Jahrzehnten erlebt hat
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Auf den Spuren Caminadas: Der Aargauer Manuel Steigmeier gewinnt einen Michelin-Stern und den Young Chef Award
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Unter neuem Namen und mit neuem Wirt: Die Türen des Oltner Restaurants Zollhaus gehen wieder auf
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Was die Metzgete in Küttigen mit dem «Nose-to-Tail»-Trend und den Rolling Stones zu tun hat
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Aarauer Traditionsrestaurant wird neapolitanisch: «Core Mio» übernimmt das Restaurant Rathausgarten
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Nach Wechsel der Gastgeber: Ex-Gault-Millau-Restaurant zum Hirschen hat nur noch halb so viele Gäste
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Geldregen für Restaurants: Jetzt können Tausende Betriebe Entschädigungen für Ferien- und Feiertage einfordern
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Schweizer Publikumspreis «Best of Swiss Gastro»: Das beste Take-away kommt aus der Oltner Altstadt
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«Wer seinen Teller nicht leer isst, soll fünf Franken bezahlen»: Beizer setzt Zeichen gegen Food-Waste beim All-you-can-eat-Buffet
